素炒穿心莲
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恰好心动
穿心莲具有清热解毒，凉血消肿的功效。主治急性菌痢，胃肠炎，感冒，流脑，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，鼻衄，口咽肿痛，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤。
时间: 10分钟内
食材
鲜穿心莲
250g
熟花生米
150g
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 将葱、姜、蒜、盐放入碗中 -
2. 将穿心莲放入锅中
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3. 迅速焯烫
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4. 将焯过的穿心莲放入盘中备用
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5. 锅中放底油烧七成热
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6. 放入穿心莲和熟花生米翻炒
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7. 加入蚝油大火翻炒
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8. 出锅盛盘
小贴士
做这道菜时，穿心莲不能焯厉害了，否则营养易流失，而且记住一定要爆炒。
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