茉莉花面包
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迪掩露酚途
很多人都只知道茉莉花可以泡茶，其实作为原料，放进面包里也是不错的，淡淡的香，淡淡的甜，和这个春天很相宜。只是茉莉花有些苦味，需要用蜂蜜泡一下才好。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
热水
200g
鸡蛋
50g
干茉莉花
5g
全脂奶粉
15g
蜂蜜
15g
绵白糖
30g
黄油
20g
酵母粉
3g
盐
3g
全蛋液
少许
步骤
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1. 用热水浸泡干茉莉花，静置15分钟， -
2. 将泡水的茉莉花沥水后，加入蜂蜜拌匀，腌1个小时，
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3. 在面包桶中加入150克泡茉莉花的水，再加入鸡蛋、精盐、白糖，高筋面粉、奶粉和酵母粉，
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4. 启动面包机，开启一个和面程序，时间是10分钟，然后加入黄油，
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5. 再启动两个和面程序，和面20分钟，直至达到扩展阶段，
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6. 发酵50分钟，至原来体积的两倍大，
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7. 将发酵好的面团，分成8份，滚圆，松弛5分钟，
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8. 取一个面团，擀长，
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9. 放上蜂蜜茉莉花，
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10. 卷起，收口朝下，
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11. 全部做好后，码入不粘烤盘中，放入烤箱，进行二次发酵，烤箱底部放一碗热水，
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12. 在二发至原来两倍大的面包坯表面刷上蛋液，
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13. 入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，热风烤18分钟。
小贴士
烤好的茉莉花面包，放凉，密封保存，吃时切片即可。
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