艾草戚风
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白衣影眠梦笑香
艾草戚风松软可口，不干，好吃！
时间: 30分钟-1小时
食材
艾草粉
6.5g
低筋面粉
90g
牛奶
70g
蛋白
4个
蛋黄
4个
苹果醋
5滴
亚麻籽油
40g
糖
80g
步骤
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1. 各材料 -
2. 亚麻籽油与牛奶混合均匀
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3. 蛋黄与20克的糖放一起，拌好后加入亚麻籽油与牛奶混合液，拌均匀
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4. 过筛加入2/3的低筋粉，拌好
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5. 再过筛加入1/3的低筋粉与艾草粉
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6. 拌至无颗粒，待用
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7. 60克的糖与蛋白、醋放一起
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8. 打至带钩状
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9. 先下1/3的蛋白玎在艾草面糊里
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10. 翻拌均匀后再分两次下余下的蛋白霜
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11. 面糊全部拌至均匀
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12. 倒入中空模里，轻轻震去面糊内的气泡
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13. 放烤箱下层140度先烤25分钟
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14. 与移至中层，烤箱170度烤25分钟
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15. 取出蛋糕，用酒瓶倒插晾凉即可
小贴士
无