虾仁炒油菜
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麦田稻莺袁哊常
油菜是老家亲戚自己种在院子里的，没打农药，没有世施加复合肥，真正的无公害。这么好的油菜，当然不能浪费啦，配上虾仁炒出来甭提多鲜，最后连菜汤都被老公喝了，才不辜负这么好的油菜。
时间: 10分钟内
食材
油菜
400g
虾仁
20粒
葱花
适量
油
适量
盐
适量
酱油
少量
生抽
10ml
蚝油
少量
步骤
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1. 我是买的冻虾仁，洗干净去虾线备用。用鲜虾也是去头，去皮去虾线，洗净 -
2. 油菜洗干净控干水，葱花切好备用
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3. 干净无水的锅烧热，倒入适量的油，不用太多
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4. 油热后放入葱花炒出葱香，倒入少量的酱油，炒香（注意安全，会崩溅）
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5. 放入油菜，翻炒
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6. 炒到油菜稍变软，倒入虾仁，翻炒
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7. 倒入生抽，耗油，虾仁炒熟卷曲起来，撒入适量的盐，拌匀出锅。
小贴士
这种先炒油菜后方虾仁的炒法虾仁比较嫩，喜欢老成点的 可以先炒虾仁，后方油菜
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