虾仁炒油菜
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麦田稻莺袁哊常
油菜是老家亲戚自己种在院子里的,没打农药,没有世施加复合肥,真正的无公害。这么好的油菜,当然不能浪费啦,配上虾仁炒出来甭提多鲜,最后连菜汤都被老公喝了,才不辜负这么好的油菜。
时间: 10分钟内
食材
油菜
400g
虾仁
20粒
葱花
适量
油
适量
盐
适量
酱油
少量
生抽
10ml
蚝油
少量
步骤
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1. 我是买的冻虾仁,洗干净去虾线备用。用鲜虾也是去头,去皮去虾线,洗净
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2. 油菜洗干净控干水,葱花切好备用
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3. 干净无水的锅烧热,倒入适量的油,不用太多
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4. 油热后放入葱花炒出葱香,倒入少量的酱油,炒香(注意安全,会崩溅)
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5. 放入油菜,翻炒
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6. 炒到油菜稍变软,倒入虾仁,翻炒
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7. 倒入生抽,耗油,虾仁炒熟卷曲起来,撒入适量的盐,拌匀出锅。
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这种先炒油菜后方虾仁的炒法虾仁比较嫩,喜欢老成点的 可以先炒虾仁,后方油菜
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