啤酒鸭
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夏有森光暖
啤酒鸭很经典的菜呢,我做的这个鸭要12道调料,如果没有那么多,少一两样也无所谓拉。亲可以试下,味道不错,嘻嘻
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭
500g
啤酒
400ml
油
20g
姜
5g
葱
5g
蒜
5g
老抽
5g
醋
5g
生抽
5g
盐
5g
茴香
少许
桂皮
少许
香叶
少许
胡椒粉
少许
白糖
10g
步骤
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1. 鸭切块焯水
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2. 锅中放油,放葱姜蒜翻炒之后下入鸭块,这一步多炒一会儿,煮的时候就可以时间短点了
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3. 倒入啤酒和适量的水(如果你票子够多,可以多加些啤酒,因为煮的时间长,所以需要很多量哦,我用了不少的水)
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4. 再加入老抽,生抽,醋,盐以及茴香,桂皮,香叶
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5. 焖1个小时,如果你在第二步的时间炒的时间长,这里的时间可减短。
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6. 最后加入10克的白糖和胡椒粉将干即可
小贴士
我做的这个鸭要12道调料,如果没有那么多,少一两样也无所谓拉
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