炖柴鸡
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纯白梦枫
过年吃鸡图个吉利。鸡与吉音，所以过年的年夜饭鸡就成了首选。柴鸡据说是散养的更有营养，肉更紧。小二以前没有这方面的知识，炖的失败了，很硬。小三不喜欢。这次又试了一次，改进了方法，炖的软烂多了。这次成功了。
时间: 1-2小时
食材
柴鸡
1300g
土豆
600g
平菇
500g
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
姜
适量
干辣椒
适量
桂皮
适量
糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 柴鸡剁块洗净 -
2. 准备好炖料
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3. 蘑菇洗净撕成条状
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4. 蘑菇用水焯一下
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5. 土豆洗净削皮切块。
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6. 把柴鸡放入锅中，放入2步炖料 ，加入料酒。炖至柴鸡软烂。
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7. 放入土豆、蘑菇、盐、酱油、糖，炖至土豆熟烂。
小贴士
柴鸡要先炖烂了再放盐，酱油等调料。这样就不会变硬。
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