炖柴鸡
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思潮prediction
真正自家养的柴鸡，肉质鲜嫩，汤鲜肉烂
时间: 1-2小时
食材
柴鸡
1只
葱段
10g
姜片
10g
蒜片
10g
丁香
5粒
花椒
20粒
大料
10g
甘草
8g
桂皮
1块
料酒
15ml
老抽酱油
10ml
盐
15g
豆冠
10g
香叶
5g
红辣椒
2个
步骤
-
1. 准备食材，葱段，姜片，蒜片，酱油，料酒，盐，香叶，丁香，甘草，大料，花椒，小红辣椒 -
2. 柴鸡洗净备用
-
3. 柴鸡剁块放凉水中拨岀血水
-
4. 然后放入锅中焯水捞岀备用(不能过凉水)
-
5. 然后放入烧开水的砂锅中
-
6. 在次开锅去掉浮沫，先加入适量料酒
-
7. 在加入酱油，盐和其它调味料，开锅盖上盖改小火炖一半小时即可
小贴士
柴鸡洗净焠水后不能过凉水，这样炖时易烂时间段
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