茶树菇炖柴鸡
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后来你不在夏萱
柴鸡也叫土鸡、农家鸡，因养殖时候不用商业饲料，生长期较长，肉质细密，味道鲜美，用来做菜、炖汤都优于养殖场的肉用鸡。
食材
柴鸡
1只
茶树菇
150g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 茶树菇用温水浸泡回软，仔细洗干净
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3. 柴鸡洗净，剁成块
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4. 葱、姜择洗干净，葱切段、姜切片。
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5. 葱、姜、八角炒出香味，下入柴鸡块小火炒至断生
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6. 倒入砂锅，加高汤、茶树菇、盐、料酒，大火烧沸，转小火炖1小时，加鸡精调好口味
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7. 好了
小贴士
炖柴鸡时候用小火炖；茶树菇要仔细清洗干净泥沙。