凉拌黄瓜蜇头
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郗花末雨纷霏
过年了，家家都是大鱼大肉的，可是我家每年年夜饭都是吃这个菜，这已经形成了传统。因为蜇皮是老爸的最爱，他说这个菜寓意着丰收吉祥，其实不论是什么寓意，最终的意思都是好的，所以这个菜一直保留着，每年都要吃。
时间: 10-30分钟
食材
蜇皮
250g
黄瓜
2根
香油
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
香菜
适量
蒜
适量
香葱
适量
生抽
适量
步骤
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1. 蜇皮洗净，切成细丝，用凉水浸泡三个小时以上。中间要换两次水。 -
2. 蒜切成末。
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3. 黄瓜切成细丝。
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4. 香葱切成葱花。
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5. 香菜切末。
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6. 所有材料放入容器中，加入盐、生抽、香油、香菜、葱花、糖、醋，拌匀即可。
小贴士
喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒油。
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