圣诞饼干沙饼
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姑季盒重黑
大致看上去，这种沙饼和塔的做法差不多，但是吃的时候发现口感很不一样，相比酥松的塔来说，这种沙饼要更加硬脆一些。材料：黄油80g，细砂糖80g，鸡蛋1个，低筋面粉250g，杏仁粉80g
时间: 1-2小时
食材
黄油
80g
细砂糖
80g
鸡蛋
1个
低筋面粉
250g
杏仁粉
80g
步骤
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1. 将细砂糖加入软化的黄油中，用打蛋器搅匀 -
2. 然后开启打蛋器搅打，直至黄油颜色变浅、体积蓬松
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3. 分次倒入蛋液
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4. 搅打均匀，每次都在蛋液完全和黄油搅匀后再加入下一次
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5. 筛入低筋面粉
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6. 加入杏仁粉
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7. 混合拌匀至无干粉状态
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8. 将面团装入袋中捏紧实，放入冰箱冷藏一天
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9. 在将要使用的塔模内侧抹一薄层黄油
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10. 取出面团回温后，称取约30g重放入塔模，捏合紧实
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11. 依次都处理好之后，将面坯摆放入烤盘中
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12. 送入预热好的烤箱，180度约20分钟
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13. 出炉晾凉即可
小贴士
1. 黄油要充分软化后才容易打发；
2. 我这次用的鸡蛋个头不算很大，感觉拌匀的面团有些发干，怕麻烦没有再多加些油去挑整面团状态，所以冷藏后再操作的时候很费力，面团容易散还不易捏合；
2. 我这次用的鸡蛋个头不算很大，感觉拌匀的面团有些发干，怕麻烦没有再多加些油去挑整面团状态，所以冷藏后再操作的时候很费力，面团容易散还不易捏合；
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