酥皮月饼
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天蓝陽光刺痛眼眸
外面卖的酥皮月饼吃的很不放心，现在添加剂的成分太多了，还是自己做的香甜可口，跟大家分享下我做的酥皮月饼
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
猪油
适量
纯净水
适量
馅料
适量
步骤
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1. 面粉中加入猪油和成油酥面。另外一部分面粉加少量猪油和纯净水和成水油面，饧20分左右 -
2. 把饧好的两块面分成均等的剂子
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3. 用水油面把油酥面包裹起来。
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4. 全部包好后，松弛下面团备用
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5. 用面杖把面剂子逐个擀成长条型，从一头卷起。
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6. 卷边想上放置，继续擀
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7. 擀成长条型，再从一头卷起
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8. 逐个擀好后继续松弛下面团
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9. 面剂口朝上，按扁后包入需要的馅料。
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10. 逐个包好后用面杖擀成圆饼
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11. 也可以按，根据个人喜好而定
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12. 擀好的面饼放到烤箱里，底火200，上火180，烤制20分钟左右即可出锅。
小贴士
1，两块面的软硬要一致
2，包酥均匀，避免破酥
3，擀制时面剂口要朝上
4，包酥收口要严密，避免露馅
2，包酥均匀，避免破酥
3，擀制时面剂口要朝上
4，包酥收口要严密，避免露馅
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