巧克力酥皮月饼
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倒叙的时光莫经
做了鲜肉月饼，对那香酥的月饼皮大爱，喜欢吃酥皮的月饼。所以就实验着做了这款巧克力酥皮月饼。月饼皮里我没放太多的糖，馅、我是用平常的豆沙馅，（因为家里有现成的），豆沙馅本身就很甜了。月饼皮外我涂了一层巧克力浆，成品依然是美味。自己动手，成功、幸福的感觉真的很享受。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
60g
玉米油
20g
糖
5g
沸水
30g
中筋面粉
40g
玉米淀粉
10g
玉米油
25g
豆沙馅
80g
巧克力
适量
步骤
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1. 油皮和油酥和好。饧半小时。 油皮的做法：主料中面粉60g放入糖5g、玉米油20g拌匀，加沸水30g搅拌后和成面团。 油酥的做法：面粉40g加上玉米淀粉10g用玉米油25g混合揉成团。 -
2. 半小时后油皮和油酥都分成均匀的5份。用小包酥的手法操作。
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3. 油皮压扁包入油酥，收口包严。
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4. 全部做好。
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5. 每一包好的面剂子擀成椭圆形，卷起，再顺过来擀成长条
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6. 卷起，依次做好。
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7. 每个面剂子擀成薄片，包入豆沙馅。（豆沙馅80g，分成每个16g的小圆球）
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8. 收紧口。
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9. 收口向下放好。
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10. 巧克力放在容器里，隔水加热熔化。
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11. 每个包好的月饼胚轻轻压一下，顶端涂上巧克力。
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12. 全部做好。烤箱预热，200度，20分钟。
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13. 烤好，香酥无比，绝对美味。
小贴士
月饼馅可以随自己喜好调换。
融化巧克力的时候，可以在巧克力容器里加一点点水，这样比较好融化，但是千万不要加多，会使巧克力颜色太淡，味道减弱。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
我做的量比较少，可以根据材料用量翻倍增加。
融化巧克力的时候，可以在巧克力容器里加一点点水，这样比较好融化，但是千万不要加多，会使巧克力颜色太淡，味道减弱。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
我做的量比较少，可以根据材料用量翻倍增加。