广东烤鸭
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海德薇冲鸭-
这道广式烤鸭好吃到爆，大概是表面淋上黄油的缘故，减少了原菜谱的黄油量，腌料理我用到的是甜辣酱，腌制之前抹上了白酒去腥增香，腌制了12小时再烤的，已经很入味了
时间: 1-2小时
食材
鸭
1800g
黄油
100g
盐
12g
黑胡椒
2g
甜辣酱
100g
白酒
10ml
步骤
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1. 准备食材（盐，黄油，甜辣酱，白酒，黑胡椒粒） -
2. 鸭子洗净后沥干水分淋上白酒抹匀
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3. 再加盐，磨入黑胡椒抹匀
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4. 加入甜辣酱抹均匀后盖上保鲜膜进冰箱冷藏12小时以上
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5. 之后捞起放入烤盘，淋上一半融化好的黄油（不是不沾烤盘要加上锡纸）
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6. 烤箱200度预热后倒数第二层先烤30分钟
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7. 取出后再淋上一半的黄油再进入烤箱烤20分钟后出炉
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8. 上桌
小贴士
1.烤箱的温度和烤的时间是根据鸭子的老嫩大小而定
2.整只的鸭子要有一定的时间腌制入味。
2.整只的鸭子要有一定的时间腌制入味。
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