广东烤鸭
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我的神啊麻直枘
在烧腊店里，我最喜欢的要数烧鸭和叉烧了很早之前就想做烤鸭了，无耐一直懒，这次终于忍不住做了。
时间: 1-2小时
食材
鸭
半只
盐
2茶匙
酱油
2汤匙
蚝油
1汤匙
白糖
1/2茶匙
八角
1/2个
黑椒粉
1/2茶匙
蒜子
1/2个
生姜
5g
蜂蜜
15g
步骤
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1. 把鸭子清理干净，沥干水分 -
2. 八角、生姜、蒜子拍扁剁碎放容器里
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3. 再加进黑椒粉、白糖、酱油、蚝油、米酒拌匀
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4. 再把调好的酱汁均匀涂至鸭身上（里外均要涂）
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5. 用保鲜袋封好，腌制一天（中途需要翻面）
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6. 把腌制好的鸭子用烤架晾起，放冰箱里风干表面水分（我放了一晚上）
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7. 烤箱提前预热，把鸭子连同烤架一起放进，底下放烤盘（因为会大量出油，所以需铺油纸或锡纸），上下火160度烤90分钟（中途需翻另一面烤）.
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8. 时间到后再拿出涂上一层蜂蜜，再继续烤10分钟
小贴士
1.鸭子需腌制半天以上左右再烤才入味
2.烤制过程会大量出油，所以一定要铺上油纸或锡纸
3.烤制的时间需按鸭子大小及自家烤箱脾性而定
2.烤制过程会大量出油，所以一定要铺上油纸或锡纸
3.烤制的时间需按鸭子大小及自家烤箱脾性而定
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