烤鸭
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帕特里克奎恩
很喜欢吃烤鸭，自从烤箱回来后没考过什么东西，老公闲闲没事买回一只烤鸭想自己试一下，没想到第一次烤的成果很不错呢
时间: 1-2小时
食材
鸭子
1只
生抽
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
糖
适量
蜂蜜
适量
花椒
适量
步骤
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1. 鸭去杂毛洗净，用盐抹鸭子全身放盆中备用 -
2. 大葱洗净切丝、姜切丝、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少许盐、糖，再放入一些花椒和大料，调成腌料汁备用
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3. 将调配好的调料均匀的涂抹在鸭子全身
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4. 用保鲜膜包住，冷藏一晚
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5. 将蜂蜜用刷子均匀的涂在腌制好的鸭身上
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6. 烤箱预热后鸭子入烤箱，上下火先烤制30分钟后把烤鸭取出来，均匀的刷一遍蜂蜜，180度继续烤制30分钟左右再拿出鸭子刷上蜂蜜，继续烤30-50分钟，再次把烤鸭拿出来刷上蜂蜜，烤制20-30分钟左右
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7. 烤的过程中用锡纸把易烤焦的鸭翅、鸭腿部分包裹起来
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8. 最后用200度烤10分钟，鸭呈金黄色即可
小贴士
1、鸭子一定要提前腌制，能更好的入味
2、烤制上色后，鸭子翅膀和腿部一定要用锡纸包上。以防此部位被烤焦
2、烤制上色后，鸭子翅膀和腿部一定要用锡纸包上。以防此部位被烤焦
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