烤鸭
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醉里秋波
在家里自己动手制作烤鸭,好吃又好玩~~当鸭子端上桌,一定会让家人眼前一亮!
食材
鸭子
500g
花椒
5g
大料
5g
桂皮
5g
小茴香
5g
葱
10g
姜
10g
老抽
15ml
盐
5g
料酒
10ml
白糖
5g
白醋
10ml
蜂蜜
15ml
步骤
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1. 准备一盆凉水,水中放入老抽,盐,料酒,糖,花椒,大料,葱,姜,桂皮,小茴香 -
2. 把半片鸭入在盆中腌制二个小时以上
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3. 二个小时后取出鸭子控干水份
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4. 放在烤网上码放好
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5. 把鸭子放进预热好的烤箱中,150度上下火先烤30分钟
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6. 用蜂蜜和白醋兑出一碗蜂蜜白醋水
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7. 30分钟后把鸭子从烤箱取出,刷上一层蜂蜜白醋水,再进烤箱烤10分钟,然后再刷一层蜂蜜白醋水,一共反复三次,即可烤出外焦里嫩的鸭子来~
小贴士
蜂蜜白醋水可使鸭皮更酥脆~
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