拔丝紫薯
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睫毛shipwreck
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
馄饨皮
24张
紫薯
约50g
色拉油
适量
白砂糖
适量
水
适量
步骤
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1. 将两张馄饨皮错开重叠放好 -
2. 将重叠好的馄饨皮放于蛋糕连模内
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3. 在馄饨皮表面刷上少许色拉油，送入烤箱烘烤至金黄色 170度，中下层，15-20分钟
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4. 将烤好的馄饨皮盅放于一边备用
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5. 紫薯切小块，入锅蒸熟，备用
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6. 平底锅内加入水和砂糖，水和砂糖的比例是2：1（全程小火）
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7. 烧至糖色变成琥珀色
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8. 取其中一部分的紫薯倒入，翻拌均匀
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9. 均匀放于烤好的馄饨皮盅内
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10. 平底锅内按6-7步骤另烧一份糖浆
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11. 一手拿牙签，插上紫薯丁，沾上少许糖浆，另一手拿筷子挑起一点糖浆，将糖浆滴落在紫薯上
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12. 慢慢拉出细丝，轻轻缠绕在紫薯上，将做好的拨丝紫薯放于馄饨皮盅中间位置，依次做完其余紫薯，摆盘即可食用
小贴士
好吃
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