美人椰香饼干
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绰溉塘车涸
饼干椰子味道香浓，清新可口，酥脆营养，甜而不腻，是日常茶后佳品。因为造型美观，被冠以“美人椰香饼”之称。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
200克
黄油
130克
细砂糖
35克
糖粉
65克
鸡蛋
50克
香草精
1/4小勺
椰蓉80克
80克
盐
适量
糖粉
30克
鸡蛋
1枚
黄油
35克
吉士粉
6克
蓝莓酱
适量
步骤
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1. 黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。 用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。 -
2. 分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
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3. 黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
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4. 低筋面粉筛入黄油糊。
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5. 用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀。
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6. 用油纸把面团擀开。
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7. 用饼干模具压出圆形饼底。
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8. 将饼干放入烤盘，注意距离不要太近。
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9. 馅料搅拌均匀后装入裱花袋
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10. 将馅料挤在饼干上。
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11. 烤箱预热后，180度中层18分钟。
小贴士
1、椰蓉不易太干，否则不易挤出。
2、防止椰蓉会上色较深，可加盖锡纸。
2、防止椰蓉会上色较深，可加盖锡纸。