椰蓉饼干
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我觉得很酷啊啊啊
小狼偶然在网上找到的配方，没想到做出来的饼干非常令大家喜欢，也是本人目前最喜欢的一款椰蓉味的饼干，甜度厚度适中，吃起来的口感也是很酥脆的，最主要的是它不需要打发黄油，制作的过程十分简单，很容易上手，只需要要把所有干性材料和湿性材料混合，最后再压制成形，进行烘烤就OK了，如果你也喜欢椰蓉味道的小饼干，一定不要错过这款美味的小饼干哦！
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
200g
黄油
80g
鸡蛋
1个
糖粉
70g
椰蓉
42g
泡打粉
½小勺
步骤
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1. 准备一个干净的盆，里面加入低筋面粉、泡打粉和椰蓉，将所有干性材料拌匀； -
2. 准备黄油，将其融化为液体备用；（也可以使用玉米油）
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3. 准备小碗，将鸡蛋打散后加入糖粉；
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4. 用叉子将其彻底搅拌均匀；
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5. 将黄油倒入后再次搅拌均匀；
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6. 将所有液体材料倒入干性材料中；
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7. 用手搓面粉，将里面的大颗粒搓碎，最后借助刮刀将盆内的面粉全部整理到一起成面团；
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8. 将面团分成两份装入保鲜袋内，入冰箱冷藏1小时左右；
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9. 冷藏后将面团放在不粘的案板上压扁，用擀面杖擀成薄面片，用圆形模具压制成形；（边角料可揉成团继续擀成面片压制）
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10. 将压好的面片均匀的摆放在不粘烤盘内；
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11. 将烤盘送进预热170度的烤箱内，中层，上下火，160度烤15分钟左右即可；
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12. 成品图~~这个分量可以烤制52片椰蓉饼干，薄薄脆脆的很好吃，椰香味十足哦！
小贴士
1、如果不喜欢黄油的味道，也可以用玉米油、大豆油、菜籽油或者橄榄油，但切记不要使用花生油，味道太大会遮盖原本饼干的味道；
2、饼干比较薄，要时刻注意观察，以防饼干烤糊；
3、每家烤箱的温度不同，要根据自家烤箱的脾气调节。
2、饼干比较薄，要时刻注意观察，以防饼干烤糊；
3、每家烤箱的温度不同，要根据自家烤箱的脾气调节。
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