盐揉空心菜
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冯雨佳勒
妈妈每次炒空心菜时，会把叶和梗分开，然后把梗的部分用盐揉搓，再和叶子一起炒，吃起来口感特别脆，如今妈妈已不在人世了，但很多东西延续给了我，我觉得很幸福！
时间: 10分钟内
食材
空心菜
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
蒜头
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 把空心菜洗净，叶和梗分开。 -
2. 这是摘下的叶子。
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3. 把梗用盐揉搓下。
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4. 蒜头切片，辣椒切碎。
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5. 备好油，盐，生抽，料酒。
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6. 大火热油炒香蒜头，辣椒。
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7. 放空心菜叶和梗。
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8. 加少许酒生抽，一丁点儿的盐炒熟即可。
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9. 一盘妈妈菜上桌，下饭哦！
小贴士
空心菜梗已用盐搓过，所以炒时盐要少放。
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