艾草馒头
6.5万热度
133收藏
收藏
|
吃五花肉了吗
买了一斤艾草，还没用完，想着法子将它消耗掉，太久没吃过馒头了，就用它做馒头吃吧，喜欢吃带点甜的，便加了点糖。
时间: 1-2小时
食材
艾草
40g
面粉
300g
酵母
5g
糖
20g
水
适量
温水
适量
步骤
-
1. 艾草去老叶和硬梗清洗干净 -
2. 奶锅里倒入适量水煮开，将艾草放进去焯熟
-
3. 艾草放进料理机里打成蓉
-
4. 酵母用温水泡开
-
5. 将酵母倒进面粉里拌匀
-
6. 加入艾草蓉、白糖和适量水揉成三光面团
-
7. 盖上湿布发酵到两倍大
-
8. 用擀杖擀成长方形排气
-
9. 切成小剂子，松驰15分钟
-
10. 将小剂子揉成馒头形状，再醒15分钟
-
11. 每个馒头放上一块油纸，放进蒸锅里，再醒半小时，隔水大火蒸15分钟
小贴士
1、揉面团的水要一点一点进加进去
2、蒸好的馒头不要马上揭盖，必须要过15分钟后再揭
2、蒸好的馒头不要马上揭盖，必须要过15分钟后再揭