清明节距今已有2500多年的历史。在我们嘉兴，现在的清明节除扫墓、祭祖外，还有踏青、吃青团子的习俗。　　　青团子是用一种名叫“浆麦草PONHAO（嘉兴人的土话）”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。浆麦草要在用盛石灰的盆发一发，然后浸泡一天，再捣。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，再用芦叶垫底入笼，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。　　青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴，口感非常的好，当我们这边的人去亲人的坟头祭祖时，总喜欢带上几个，所以青团子在我们嘉兴是一个很重要的食品。我从小就觉得那个浆麦草的味道有点青草的气息，我不习惯吃，所以小时候奶奶还会特意用南瓜叶或者青菜叶来给我专门做些青团子，绿绿的，看上去也很养眼的。今天我中西结合，既不用南瓜叶也不用青菜叶，更不用浆麦草啦，说真的，现在这个浆麦草也好难找啊，那我用什么来做呢，答案就是“抹茶粉”。