您的位置: 首页>菜谱分类>蛋黄肉松青团——迷迭香
蛋黄肉松青团——迷迭香
8.9万热度
44收藏
猿闻猿谴盘
不知为何今年青团摇身一变成为新一代网红,不过比起其他稀奇古怪的馅儿,还是是咸蛋黄肉松的更爽口呢,咸蛋黄沙中带香,肉松细致略带嚼头,被软软糯糯的皮包裹着,一口下去,甜咸交融,满口都是艾草的清香。
时间: 30分钟-1小时
食材
咸蛋黄
10个
肉松
150克
糯米粉
280克
艾草粉
30克
粘米粉
60克
步骤
  • 1. 30克艾草粉加200克冷水搅拌均匀,做成艾草水
  • 2. 艾草水中倒入280克糯米粉和60克粘米粉搅拌均匀,分次倒冷水,揉成面团
  • 3. 10个咸蛋黄用勺子压碎
  • 4. 将压碎的蛋黄碎和150克肉松混合均匀
  • 5. 面团揪出小剂子,揉成艾草球
  • 6. 把艾草球压扁
  • 7. 把蛋黄肉松馅料包进去
  • 8. 包好的青团放进蒸笼,在烧开水的蒸锅上大火蒸15分钟
  • 9. 完成!
小贴士
1. 揉面团时加水要少量多次。
2. 吃不完的青团一定要用保鲜膜包上,不然表皮会变干。
这道菜的其他做法

咸蛋黄肉松青团

110收藏
1.3万热度

艾草咸蛋黄肉松青团

93收藏
3.5万热度

杏花楼咸蛋黄肉松青团

45收藏
10.2万热度

咸蛋黄肉松青团

19收藏
8.6万热度
热门菜谱

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

芋头糕

73收藏
320.4万热度

四红补血养生糊(破壁机)

60收藏
252万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度

小米绿豆粥

1.2万收藏
174.7万热度
相关菜谱