榆钱窝头
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矫孛蚊缎嫡
今天和老公一人骑一辆电瓶车沿河春游，捎带挖野菜，挖了荠菜蒲公英，意外收获了榆钱，回来就蒸了窝头，香甜可口，和小时候的味道一模一样。
时间: 30分钟-1小时
食材
榆钱
100g
玉米面
200g
黄豆
50g
白面
50g
小苏打
少许
步骤
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1. 榆钱去梗洗净， -
2. 面盆里放玉米面 白面 小苏打，
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3. 用研磨机把黄豆打成面，多打两次过过筛就细了，
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4. 用筷子拌匀，
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5. 边加水边搅拌，
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6. 和的硬一点，饧 20分钟，
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7. 分成小剂子，不要太大，
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8. 团成团，
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9. 大拇指沾点水插到面团里，食指和中指压在上边，边插边转，
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10. 依次做好放铺了湿笼布的蒸锅里，中火开锅蒸20分钟，
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11. 关火虚蒸两分钟即可。
小贴士
和面不要太软，以免不成形。放豆面增加其香味。
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