清明美食——青团
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青团是江南一代的特色小吃，清明时节吃青团是必不可少的一项风俗，因为没麦草浆，网购了一些麦草粉拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。味道也是不错的！
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
300g
澄面
100g
麦青粉
40g
豆沙
250g
白糖
30g
步骤
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1. 准备好原料。 -
2. 澄粉先加开水烫熟，再加入糯米粉，麦青粉，白糖。
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3. 加适量的水揉成光滑的面团醒十分钟。
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4. 豆沙，面团分成相等份。
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5. 豆沙包入面皮中。
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6. 搓圆，开水锅里大火蒸10分钟就可以。
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7. 放凉更好吃！
小贴士
1..澄粉就是小麦淀粉，没有也i可以不用，加了澄粉口感更有弹性。
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