自制芝麻馅和艾草青团
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clasp天无二日
清明小食|自制芝麻馅和艾草青团百度知识：艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。南方一带在菜市场能买到艾叶，如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换。绿绿的松软的皮儿，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上自制的黑芝麻馅，真材实料，简单又香；滋味不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。-麦子厨房
时间: 10分钟内
食材
黑芝麻
50g
无盐黄油融化
40g
白砂糖
15g
艾草
30g
糯米粉
70g
粘米粉
15g
玉米油
10g
小苏打
少许
盐
1g
煮艾草的热水
15ml
步骤
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1. 1、小红锅装上平烤盘预热完成后，铺一张烘焙纸，倒入黑芝麻，烘烤5分钟，中间翻炒一下。将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中，加入白砂糖 -
2. 2、再倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻，倒出备用
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3. 3、艾草清洗干净，放入开水中，加入小苏打和盐，煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中
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4. 4、再加入15ml煮艾草的热水；启动料理机搅打成艾草泥，倒入调理盆中
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5. 5、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，搅拌均匀成面团
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6. 6、面团如果太干可以适量加点开水，太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可
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7. 7、将制作好的艾草面团分成20g每份，黑芝麻馅分成10g搓成小圆球，并包入艾草面团中，揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内
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8. 8、水开后蒸10分钟即可
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9. 柔软清香外皮搭配浓纯芝麻馅，享受时光
小贴士
南方一带在菜市场能买到艾叶，如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换
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