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袖珍青团
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霹雳小狼趴嗻
还有三天就是清明节了,清明节的传统美食——青团,赶快做起来。家人都喜欢吃青团,今天我就特地用黑芝麻做了这款袖珍青团,小小的一口一个,香喷喷的馅料,同学、好友、小朋友都说好吃!好吃!哈哈!没有白忙。
时间: 1-2小时
食材
糯米粉
200g
澄粉
60g
适量
芹菜汁
适量
馅料
适量
步骤
  • 1. 芹菜叶洗净、切碎放入料理机,加入少量的水,打成细腻的汁。
  • 2. 准备好食材。
  • 3. 糯米粉、澄粉放入盆里,一点一点的加入芹菜汁和面。
  • 4. 面团感觉有点苦,加点白糖。(如不怕苦,就不加糖)
  • 5. 面团要和成滋润的面团。
  • 6. 放入蒸锅,蒸25分钟。
  • 7. 蒸面团的时候,制作馅料。 取适量的麦芽糖和炼乳调匀。
  • 8. 加入黑芝麻核桃粉拌匀。
  • 9. 搓成小球,备用。
  • 10. 面团蒸好了,把面团揉上劲。
  • 11. 揪一小块面团,捏成窝状,放上一个小球馅料。
  • 12. 捏紧封口,搓圆。
  • 13. 全部包好。
  • 14. 再用保鲜膜包好即可。用保鲜膜包起来卫生干净,吃着也方便。这样面团不容易干裂。
  • 15. 看看,蒲皮大馅的袖珍青团。
小贴士
1,面团要和成滋润的面团。
2,在面团上戳几个洞,这样容易蒸熟。
3,包的时候,手上沾点香油再包,这样就不沾手了,好包。
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