红萝卜鸡蛋水饺
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就一只小猪
喜欢吃水饺就学来做了，我做的这红萝卜鸡蛋水饺：多汁香滑，口感也不错。但我不喜欢和面，所以水饺皮是买来的。
时间: 30分钟-1小时
食材
红萝卜
400g
鸡蛋
6个
水饺皮
400g
油
适量
盐
适量
姜
适量
鸡粉
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 红萝卜削皮 -
2. 擦丝
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3. 锅烧略热放油，放姜碎爆香。
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4. 倒入红萝卜丝大火炒，至变色变软，加盐翻均匀出锅。
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5. 鸡蛋加盐适量，稍稍打散，清是清黄是黄。
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6. 大火烧热油，中火倒入鸡蛋，迅速翻炒两下关火，利用余热再炒几下。
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7. 将炒好的红萝卜、鸡蛋，葱、鸡粉、五香粉，（也可以加点香油），混合拌匀。
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8. 买来的水饺皮
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9. 开包
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10. 烧水至开，加点儿盐（避免沾锅）放入包好的水饺，开锅点一次水，再开锅就捞（就是皮熟的时间）。
小贴士
鸡蛋不要死乞白赖的打散（清是清黄是黄），炒鸡蛋时也不要死乞白赖的炒，忌炒老！注意火候，炒出的鸡蛋才能又嫩又滑。
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