雨花石元宵
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讲道义colonist
好吃
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
80g
红曲粉
3g
椰子粉
1袋
糖桂花
适量
藕粉
适量
开水
40ml
步骤
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1. 糯米一点点加入开水搅拌成绵絮状。 -
2. 然后把面团揉光滑。
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3. 3克红曲粉加少许水搅拌均匀。
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4. 取30克面团加入红曲。
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5. 揉均匀成为红曲面团。
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6. 然后把白色面团揉长条，红曲面团也搓条，两种面团混合滚成长条。
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7. 取一小块搓成雨花石元宵。
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8. 锅中水烧开放入雨花石元宵煮熟。
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9. 然后过凉水备用。
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10. 准备好汤汁材料。
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11. 藕粉加少许清水调开。
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12. 椰子粉也用清水调开。
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13. 奶锅中加入清水烧开，然后加入椰子粉。
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14. 煮开后加入藕粉搅拌均匀。
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15. 藕粉煮至浓稠。
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16. 在放入雨花石元宵。
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17. 煮开关火，加入桂花蜜调味。
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18. 搅拌均匀关火。
小贴士
糯米加入开水的时候，不要一次加入，而是慢慢一点一点的加入，边加入加用筷子搅拌面粉，这样开水才能糯米更好的混合，不会有死面嘎达。
没有红曲粉，可以用别的色料代替，或者用咖啡粉也可以的。
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