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雨花石汤圆
6.2万热度
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noted水龙头
创意雨花石汤圆,颜色靓丽,层次分明,口感软糯,口口留香
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
3大勺
红曲粉
小半勺
红豆沙馅
适量
步骤
  • 1. 把一勺糯米粉倒入碗中、缓缓加入刚刚烧开的开水(鲜开水)
  • 2. 缓缓到入用筷子调成絮状
  • 3. 揉均匀、不要太稀
  • 4. 再加入2勺糯米粉
  • 5. 加入温开水、(不烫手)缓缓倒入、边到边揉
  • 6. 揉成光滑面团、不干也不清
  • 7. 分三分之一加入红曲粉
  • 8. 均匀
  • 9. 再把它们分成小团、压成长方形条、叠加起来、(如图)
  • 10. 切成小块、把它们竖起来
  • 11. 按成窝形、放入红豆沙馅(超市买的)虎口向上推、收口、搓成汤圆形、此时、锅中倒入适量清水、准备煮
  • 12. 搓好所有的
  • 13. 水开后下入汤圆、转小火煮至汤圆浮起来在煮一分钟左右即可!
  • 14. 太漂亮了
  • 15. 过年就是要吃汤圆
  • 16. 这么漂亮的汤圆上桌、没有人不喜欢的、赶紧做吧!
小贴士
1、糯米粉买水磨糯米粉好些
2、用开水调入增加它的粘性、不易变形或破
3、水开后放入、转小火煮至浮起来、再煮一分钟就可以了!
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