芭比娃娃蛋糕
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頋大囡
今天生日的曾小姐是一位幼儿园的老师，是我儿子四年幼儿园的老师，也是我先生的十几年同事与死党，她特别爱美，所以在她生日的今天我想给她一个意外惊喜！
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
8只
色拉油
90ml
牛奶
120ml
糖
90g
蜂蜜
1小勺
黄油
适量
奶油
700ml
银珠
适量
芭比娃娃
1个
红色色素
适量
黄桃肉
适量
中空模
1个
咕咕霍夫模
1个
打发奶油
70g
步骤
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1. 准备一个中空模与咕咕霍夫模，中间都是空的，方便让芭比娃娃站，也不用再去切空了。 -
2. 芭比娃娃处理干净，用保鲜膜包着，以免与蛋糕体接触，卫生嘛。
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3. 模具擦黄油，放在冰箱冻下，方便脱模。
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4. 鸡蛋分开蛋白与蛋清。
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5. 窝中加入牛奶，色拉油，一勺蜂蜜搅拌均匀，筛入低筋面粉不规则搅拌均匀。
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6. 分次加入蛋黄，每次加完搅拌均匀后再加另一只
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7. 蛋白分三次加入砂糖打发至9成发，成鸡尾状。
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8. 把1/3蛋白加到蛋黄糊中均匀，再把这混合物倒回蛋白中均匀。
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9. 搅拌均匀好的蛋糕糊
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10. 模具撒粉，方便脱模
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11. 把蛋糕糊分别倒入模具中，多出来的只好倒在6寸蛋糕模上烤熟以防备用。
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12. 烤箱预热160度烤50分出炉倒扣
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13. 冷却后的蛋糕
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14. 咕咕霍夫模形蛋糕脱模，脱得不太好。
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15. 中空模出来的蛋糕
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16. 准备蛋糕刀花嘴裱花袋转台芭比娃娃
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17. 黄桃肉切粒
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18. 中空蛋糕在中间切开一分为2
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19. 面上挤一层奶油，加入黄桃粒
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20. 加奶油抹平
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21. 把另一半加上
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22. 咕咕霍夫模蛋糕对半平切，一分二，加入黄桃肉做夹心水果。
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23. 中空蛋糕垫底，咕咕霍夫模蛋糕在上，刚好形成一条裙形状。
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24. 把芭比娃娃放在中间空的位置，修补边边，把多出来的蛋糕碎塞紧芭比站的位置。
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25. 放到冰箱冷藏，待奶油打发完再装饰。
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26. 奶油隔冰块打发，效果更佳。
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27. 把打发的奶油抹在蛋糕底上再抹平，其实不抹平也可以的，呆会还要裱花的。
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28. 裙摆装饰好，用抹刀把奶油抹上做裙的上身。
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29. 用中号叶子裱出花样来，再中中圆嘴点出花朵，中间摆银珠装饰，用小叶子裱出腰的部位。颈上用圆嘴挤出颈连形状，用银珠做成一条项链。
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30. 芭比娃娃蛋糕终于在我的手法下产生啦，受到大家的超赞！
小贴士
做这类比较复杂的蛋糕，要先做好准备功课。这样做起来更顺手。
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