香煎秋刀鱼
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哀伤的月季罕
刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。所以平常多是秋刀鱼是很不错的，我比较喜欢拿来煎，很简单，味道也不错……
时间: 10-30分钟
食材
秋刀鱼
400g
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
盐
适量
食用油
适量
步骤
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1. 新鲜的秋刀鱼， -
2. 切开鱼肚，把鱼清洗干净，切两段
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3. 用姜、蒜、料酒、盐淹30分钟
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4. 锅中热油，放入秋刀鱼煎，中火4分钟，一面焦黄后，翻面，继续4分钟，再翻二次面，各煎2分钟后，即可。
小贴士
秋刀鱼鱼皮比较容易破，如果不是不粘锅，可以姜片先擦下锅底，这样不容易沾，别的鱼也适用
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