菠萝酱奶茶蛋糕卷
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冷冷watery
淡淡的茶香，酸酸的菠萝酱，柔软的蛋糕，好香。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
低筯面粉
80克
红茶包
1个
奶粉
1大勺
油
40克
白糖
40克
菠萝酱
适量
步骤
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1. 鸡蛋分开放入两个无水无油容器中 -
2. 红茶包加开水泡出茶汁
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3. 将一大勺奶粉加入到茶汁中拌匀成奶茶放凉待用
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4. 将蛋白打至湿性发泡，放冰箱冷藏防止消泡
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5. 将蛋黄加入油拌至看不到油花
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6. 依次加入奶茶，过筛后的面粉拌匀
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7. 将3分之1蛋白糊拌入蛋黄糊中拌匀
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8. 将蛋白蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中拌匀
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9. 将拌好的蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中震两下
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10. 放入预热175度的烤箱烤20分钟
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11. 烤好后倒扣烤网上撕去油纸放凉
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12. 菠萝酱
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13. 将菠萝酱均匀抹在蛋糕上
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14. 卷成卷
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15. 切块
小贴士
卷好的蛋糕卷最好放冰箱冷藏30分钟再切，这样才能切得比较好看。
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