果干猫王磅蛋糕
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果断
依然是小德的方纸，我发现除了欧包以外，小德的N多方纸都是我的大爱哇，根据个人口味做了适度改动，减了糖加了N多的杏仁片和果干。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
8个
糖
400g
黄油
227g
低粉
330g
淡奶油
240g
盐
4g
香草酒
15ml
杏仁片
100g
酒浸果干
适量
步骤
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1. 用厨师机桨形头将黄油打软后逐渐加入糖，同时维持中速打发速度，整个过程大概5分钟，黄油会变得十分轻盈蓬松，成白色。 -
2. 鸡蛋加入香草酒打散分次加入黄油中搅拌
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3. 加入鸡蛋的黄油每次都要打到水乳交融的程度再加下一次蛋液
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4. 转低速，加入一半低粉，拌到无干粉程度后加入所有淡奶油拌匀，
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5. 最后加入剩下的所有低粉高速搅拌5分钟。面糊变的光亮丝滑
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6. 拌入果干和杏仁片后，倒入事先涂油撒粉冷冻备用的模具中，直接入烤箱175度烤70分钟左右，到牙签插入后不带出湿润面糊程度后停止烘焙，并在烤箱用闷半小时
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7. 最重要的步骤，开炉开吃哈，这个乳酪模的被我光速消灭了。
小贴士
由于黄油打发时间长，所以温度不能太高，质地不能太软，软化过度会造成成品会低矮油腻。
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