磅蛋糕也叫重油蛋糕，最初的配料很简单，就是一磅面粉，一磅糖，一磅黄油，一磅鸡蛋，这些原料搅拌在一起烤制而成。但我今天要做的一款“猫王磅蛋糕”，由于在配方中加入了淡奶油，而且还增加了蛋量，不仅中和了海绵的厚实与戚风蛋糕的口感，组织很柔软很绵密，轻盈湿润许多，口味非常香醇，格外的好吃，也成为了埃尔维斯·普雷斯利（猫王）最喜爱的磅蛋糕，因此而得名。
现在很多磅蛋糕都偏向于加入泡打粉， 而这款磅蛋糕由于加大鸡蛋的用量，通过的鸡蛋的打发即避免普通磅蛋糕的粗糙，也变得非常细致。在蛋糕烤好脱模的那一瞬间，你会发现非常完美；而品尝后你会发现口感细腻，味道香醇， 超级好吃。
看着这款集浓郁和润滑，细密和轻盈于一身的惊艳猫王磅蛋糕， 怎么会不想着再去美化它呢？于是中心加入巧克力冰淇淋，蓝莓、红桃、菠萝来装扮它，让它大放光彩。。。