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巧克力缤纷玛德琳蛋糕
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惊鸿照影来关
玛德琳蛋糕还有个名字叫“贝壳蛋糕”。这款小点心，形状漂亮，口感上佳，送朋友、送小孩子，无论是谁，都会爱不释口哦！这款玛德琳蛋糕阅宝麻麻按照自己的喜好，调整了配方，做了这款换油减糖版，味道还不错，把做法分享给大家。。。
时间: 1-2小时
食材
柠檬皮屑
半个
低筋面粉
80g
细砂糖
60g
玉米油
80g
全蛋液
80g
泡打粉
3g
巧克力
5块
装饰彩糖
适量
步骤
  • 1. 准备好所有材料；（这个时候将烤箱提前预热至180度）
  • 2. 将柠檬清洗干净，用搓丝板搓下半个皮；
  • 3. 将鸡蛋、细砂糖、柠檬皮屑、玉米油倒在一个盆里，搅拌均匀；
  • 4. 将泡打粉和低粉混合，然后过筛入蛋液中；
  • 5. 搅拌均匀；
  • 6. 将面糊装入裱花袋；
  • 7. 挤入模具8分满；
  • 8. 送入预热好的烤箱，放入中层上下火180度10分钟即可！
  • 9. 出炉，晾凉，脱模；
小贴士
1、要用室温鸡蛋，如果是从冰箱刚拿出的鸡蛋，一定要等回温后再用；
2、细砂糖要充分搅匀，但不必打发；
3、玛德琳模如果是没有不粘功能的，那么在模具上抹一层油，再撒一层面粉再用，方便后期脱模。
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