白巧克力樱桃玛德琳
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枉薨
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食材
黄油
55克
低粉
55克
白巧克力
55克
樱桃
适量
细砂糖
35克
全蛋液
70克
泡打粉
1/2小勺
步骤
-
1. 黄油小火加热至焦黄色，并散发出果仁的香气(榛果黄油) -
2. 用纱布过滤
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3. 白巧克力隔水加热至融解
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4. 蛋液加砂糖混合稍搅打
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5. 加入白巧克力继续隔水加热搅打均匀
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6. 泡打粉和低粉提前混合两次后筛入蛋液中拌匀
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7. 加入榛果黄油混合均匀
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8. 倒入切丁的樱桃稍拌，冰箱冷藏1小时，烤前室温回温至流动状态
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9. 挤入模具内，180度烤15分钟左右
小贴士
1.使用榛果黄油可以让玛德琳味道更浓郁。
2.煮好的榛果黄油用纱布过滤两次，即可滤掉残渣。
3.冷藏玛德琳面糊可以使蛋糕组织更细腻。
4.烘烤时间仅供参考，具体时间依据各自烤箱而定。
2.煮好的榛果黄油用纱布过滤两次，即可滤掉残渣。
3.冷藏玛德琳面糊可以使蛋糕组织更细腻。
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