春日恋人-白巧克力果香玛德琳
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谋怪手访涎
行至四月桃红柳绿将息，芳菲将入深山，这是一个恋爱的季节，大街小巷充满恋爱的味道，尝尝这块表皮酥脆，坚果与橙香浪漫交织的玛德琳。你可以泡一杯红茶追忆似水年华，亦可冲一杯黑咖追逐春日恋人。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
100g
细砂糖
100g
糖渍橙皮
30g
鸡蛋
2个
黄油
100g
泡打粉
3克
开心果仁
一小把
橙花香精
5滴
白巧克力
40g
草莓粉
少量
步骤
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1. 鸡蛋与细砂糖混合用手动打蛋器搅拌均匀 -
2. 加入切碎的糖渍橙皮用手动打蛋器搅拌均匀
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3. 加入橙花香精
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4. 筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀
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5. 把黄油隔水加热溶化后，倒入面糊搅拌均匀，倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时
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6. 将面糊挤入玛德琳模具。上下火预热190度，烤13-15分钟
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7. 玛德琳冷却后，将白巧克力切碎
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8. 将一半巧克力碎放入一个小容器中，小容器外面放约50度水温的热水，让巧克力隔水融化搅拌均匀后放入另一半巧克力碎继续搅拌均匀。
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9. 拿起玛德琳在表面蘸取白巧克力
小贴士
外皮脆的更好吃
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