玛德琳蛋糕
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含容笑语浅酌
不用打发蛋白,搅一搅就搞定!香甜玛德琳蛋糕,新手操作无压力!
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
50克
黄油
1个
鸡蛋
1个
糖粉
50克
无铝泡打粉
1.5g
可可粉
1克
抹茶粉
1克
步骤
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1. 所有的材料准备好，黄油先溶化为液体待用 -
2. 鸡蛋糖粉，打散搅拌均匀，不用打发
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3. 鸡蛋液搅拌均匀后，筛入低筋面粉和泡打粉，再搅拌均匀即可
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4. 加入溶化好的黄油
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5. 再搅拌均匀，至顺滑状态即可。
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6. 拌好的面糊，分出来2小部分，分别加入可可粉和抹茶粉，搅拌均匀备用
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7. 将三种颜色的面糊装入裱花袋里，放入冰箱冷藏1小时
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8. 我的玛德琳模具是不粘的，所以没抹黄油，就只是在模具上撒了一层薄薄的蛋糕粉而已，如果不是不粘，要先抹黄油，再撒面粉
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9. 在模具里先挤上一点点抹茶面糊，再挤上一点点可可面糊，这样做造型，造型很随意，想怎样弄就怎样弄
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10. 再把原味面糊挤到模具里，挤到9分满就好
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11. 放入预热好的烤箱，160度18分钟，每个的烤箱温度不一样，温度只供参考，大家依据自己烤箱温度来定
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12. 烤好的玛德琳没有开花，也鼓得很好看，表面上色很均匀，颜色很漂亮
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