鲜果油条马蹄虾
10万热度
82收藏
收藏
|
resent瘦弱
自从在外面餐厅吃过菠萝油条虾之后，我就一直心心念念的将之记挂着。奈何家里有位老顽固同学，觉得油条含铝太多，外面餐厅的油炸食物又不安全，所以一而再三的阻止我点这道菜。某天在顽固同学再次阻止我的时候，终于忍不住了！不让我点，总不能阻止我自己做着吃吧！！！顽固同学转移了下话题，好吧，默认也是可以的。吃货的心是无法阻止的，虽然不知道具体的做法，但我猜也能猜个八九不离十。回家后准备好材料，没有菠萝也不要紧，换成各式水果不是更好么；嫌炸好的油条腻，那就在虾泥中加入爽脆清口的马蹄。洗洗切切再油炸下，改良版的经典美味就这样出现在了自家厨房里。成为吃货又能动手创造美味，自我夸奖下，果然是家有一宝，吃货万岁！！！～～～～～
时间: 10-30分钟
食材
明虾
250g
油条
1根
马蹄
3个
油
适量
盐
适量
沙拉酱
适量
酸奶
1罐
生粉
适量
各式水果
适量
步骤
-
1. 准备好材料 -
2. 各式水果切成丁。
-
3. 马蹄用水洗干净后削皮剁碎。
-
4. 明虾用牙签挑去虾线再剥壳。
-
5. 剥好的虾仁用清水洗净。
-
6. 剁成虾泥
-
7. 在剁好的虾泥里加入马蹄碎，再加入少许生粉，依个人口味加入适量的盐和胡椒粉。
-
8. 用筷子顺时针搅拌，直到虾泥和马蹄混合均匀并有粘性。
-
9. 将油条切成段，用筷子在中间戳出洞。
-
10. 填上搅拌好的虾泥。
-
11. 锅中倒入油，油温五成热的时候放入油条，小火加热直到油条中的虾熟。
-
12. 将炸好的油条捞出，再开大火将油温加热，倒入油条炸至酥脆后捞出。
-
13. 用厨房用纸吸收油条上的油，等油条表面冷却后加入事先切好的水果丁，倒入半罐酸奶和适量沙拉酱，搅拌均匀撒上少许芝麻即可。
小贴士
1、活的明虾难剥壳，可以放入冷冻20分钟后拿出，再剥壳就容易了。
2、用牙签戳进虾背第3节，再拉出就可以轻松去除虾线。
3、搅拌虾泥时一定要顺着一个方向搅，这样才能出胶。
4、五成热的油温就是把筷子放进油里有小泡泡冒出时的油温。
5、炸两次第一次是为了把虾炸熟，第二次复炸是为了让油条酥脆。
2、用牙签戳进虾背第3节，再拉出就可以轻松去除虾线。
3、搅拌虾泥时一定要顺着一个方向搅，这样才能出胶。
4、五成热的油温就是把筷子放进油里有小泡泡冒出时的油温。
5、炸两次第一次是为了把虾炸熟，第二次复炸是为了让油条酥脆。
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度