酸奶冻芝士蛋糕
7.3万热度
826收藏
收藏
|
诚跋墩院筛_
一款不需要用到烤箱的蛋糕。夏天快要来了，吃奶油蛋糕会觉得有点腻。那就来一款适合夏天的蛋糕吧，入口即化，冰冰凉凉的，好吃极了。
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
200g
酸奶
180g
牛奶
50ml
奥利奥饼干
100g
黄油
50g
淡奶油
100ml
蛋黄
1个
朗姆酒
1勺
吉利丁片
15g
白砂糖
65g
柠檬汁
15ml
步骤
-
1. 准备并称量好所有的材料 -
2. 吉利丁片先用冷水泡着软化去味
-
3. 奥利奥原味饼干放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎或者碾碎
-
4. 这就是弄碎之后的奥利奥饼干碎
-
5. 黄油用微波炉高火1分半钟融化，没有微波炉的就隔水融化，吉利丁片沥干水分
-
6. 融化的黄油和敲碎的饼干碎混合成饼底儿材料，搅拌均匀
-
7. 倒入蛋糕模，用勺子将材料压平压实
-
8. 盖上保鲜膜后放入冰箱冷餐备用
-
9. 将白砂糖倒入软化的奶油奶酪里
-
10. 用打蛋器打发至光滑无颗粒
-
11. 加入蛋黄1个、朗姆酒1勺、柠檬汁15ML搅拌均匀
-
12. 加入酸奶180g搅拌成芝士糊
-
13. 牛奶50ml和淡奶油100ml微波炉高火1分钟，没有微波炉的就用电磁炉或者明火加热
-
14. 加入软化沥干水的吉利丁片搅化
-
15. 分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀
-
16. 混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的蛋糕模内
-
17. 轻轻震几下有助于芝士糊里的气泡跑出来，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。
-
18. 脱模前用吹风机吹一下，就很容易脱模了。
小贴士
用料是6寸蛋糕的量。
饼底可用消化饼干或者其他饼干制作，也可直接用蛋糕。
没有朗姆酒可以用白葡萄酒代替，量可根据自己口味适当增减。柠檬汁也可以根据自己口味增减。
冷藏过夜口感更佳。
用刀切至饼底时需要用点力道。
饼底可用消化饼干或者其他饼干制作，也可直接用蛋糕。
没有朗姆酒可以用白葡萄酒代替，量可根据自己口味适当增减。柠檬汁也可以根据自己口味增减。
冷藏过夜口感更佳。
用刀切至饼底时需要用点力道。
-
这道菜的其他做法
-
酸奶冻芝士蛋糕
122收藏2.9万热度 -
酸奶冻芝士蛋糕
126收藏2.7万热度 -
哈密瓜酸奶冻芝士蛋糕
23收藏9.9万热度 -
酸奶冻芝士蛋糕
113收藏5.8万热度 -
酸奶冻芝士蛋糕8寸
28收藏9.7万热度