酸奶冻芝士蛋糕8寸
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英武可
夏日炎炎，不想吃干巴巴的蛋糕，又渴望吃蛋糕，怎么办？最好的选择就是酸奶冻芝士啦，冰冰凉透心凉啊～
食材
酸奶
130g（两杯）
牛奶
70g
奶油奶酪
60g
糖
60g
淡奶油
100g
奥利奥饼干
一包
黄油
50g
吉利丁片
10克
香草精
2滴（可不加）
朗姆酒
10ml
步骤
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1. 奥利奥放在袋子里敲碎，然后用擀面杖压成粉末。加入融化好的黄油，搅拌。 -
2. 放入磨具中，使劲压实
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3. 压好后的奥利奥，是不是很像煤炭
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4. 吉利丁冷水软化
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5. 奶酪加砂糖用打蛋器慢慢搅拌到无颗粒。然后加入朗姆酒，滴入香草精，倒入酸奶。
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6. 再将淡奶油和牛奶倒入干净的碗中，混合在一起，放入吉利丁片，隔水加热，直到吉利丁片溶解。
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7. 将放有吉利丁片的，分三次，倒入酸奶混合体中。搅拌
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8. 倒入模具，轻震出气泡，贴上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时，可以脱磨了
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9. 很漂亮，完美的蛋糕
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10. 有一点QQ的感觉，奶味很足，又一点有酸奶的酸味。
小贴士
本人不怎么喜欢奶油奶酪放太多，大人接受起来比较困难，闻起来会酸酸的。所以减少了奶酪的量。另外，因为奥利奥加了黄油，在磨具里不好脱模，不想带着模具去分享蛋糕的同志们，请在底下铺一层和模具大小一样的圆形油纸，或者是直接铺进保鲜膜，到时候直接提出来。
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