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酸奶油芝士蛋糕
1.1万热度
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沾僦苟揽托
为家里小朋友8岁生日做的。第一次做了原料成本超过50元的酸奶油芝士蛋糕,虽然说到酸奶油有各种好处,但感觉就是腻啊,还是酸奶靠谱。本来只是蛋糕,后来加了一层酸奶层,再后来想搞印花,印花失败后只好铺了一层可可粉,然后不得以开始裱花,我裱花的工艺就不用提了,所以不得以才用上。以后一定要教儿子:不要画蛇添足。
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
250g
细砂糖
110g
鸡蛋
1个
牛奶
50g
玉米淀粉
10g
酸奶油
180g
消化饼干
100g
砂糖
5g
融化黄油
25g
柠檬汁
若干
步骤
  • 1. 准备好各种材料
  • 2. 把消化饼放入塑料袋撵碎,放入砂糖和融化牛油混合均匀,再放入模具中铺平压实,放入冰箱冷冻10分钟定性
  • 3. 奶油奶酪加90克细砂糖隔水加热,搅打到顺滑没颗粒,加入鸡蛋拌匀,再加入牛奶拌匀,最后加入玉米淀粉
  • 4. 在面粉糊中加入80g酸奶油和柠檬汁,充分搅拌均匀,然后倒入模具中
  • 5. 烤箱预热150度,放入中下层水浴,烤40分钟后调高到165度,放入中上层,烤15分钟等表面变黄,拿出,在室温晾10分钟
  • 6. 把酸奶油100g和细砂糖20g搅拌至酸奶油稀释,糖融化
  • 7. 淋在蛋糕表面,再放入烤箱150度烤10分钟至酸奶油凝固
  • 8. 取出晾凉
  • 9. 然后开始装饰
  • 10. 成品
小贴士
一定要放柠檬,不然太腻。
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