火龙果慕斯
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元春梦
第一次买红心火龙果,价格也比白心的贵好多,买三个小小的差不多20元,夏天就爱吃慕斯蛋糕,加入红心火龙果肉的慕斯颜色好惊艳。做好这款蛋糕后,家里冰箱冷藏室突然不冰了,只能放中间层(虽然也是冷藏层,但会少少的结冰)所以导致蛋糕的成品失败不太好看了。
时间: 1-2小时
食材
六寸戚风蛋糕
2片
淡奶油
200g
火龙果肉
130g
牛奶
30g
吉利丁
2片
白砂糖
20g
步骤
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1. 准备食材
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2. 吉利丁加牛奶隔水拌融化
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3. 火龙果肉加入牛奶打成泥备用
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4. 淡奶油加糖打发
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5. 打至略有花纹即可
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6. 加入打好的火龙果
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7. 加入吉利丁拌均
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8. 先放蛋糕放入模具内
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9. 倒入一层慕斯液
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10. 再放入一片蛋糕片
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11. 把剩下的火龙果慕斯液倒入模具内抹平,放冰箱冷藏四个小时左右,轻按表面已凝固即可。
小贴士
戚风蛋糕提前做好
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