肉烧花椰菜
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抖坠以接玖
挺喜欢吃饭店烧的那种长长的花椰菜，可惜菜市场很难买到。过年期间菜市场卖的蔬菜，一天比一天贵，眼瞅着就要下雪了，菜的品种也少了。在逛超市的时候，重点看了下超市的蔬菜，还真被我看到了这种长长的花椰菜，就下手带了半颗回来。做法也有所改变，先用开水焯熟，这样可以去除青气，还能保持较好的口感呢。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
100g
花椰菜
250g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
自然鲜
适量
黄酒
适量
步骤
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1. 花椰菜一颗洗净备用 -
2. 用手撕或者用剪刀剪成小块
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3. 放入奶锅里焯熟
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4. 过冷水沥干备用
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5. 五花肉切小块备用
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6. 热锅下油，先炒肥肉
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7. 炒香肥肉，最后炒出油
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8. 倒入切好的五花肉
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9. 加适量黄酒调味
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10. 加适量酱油调味
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11. 加适量盐调味
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12. 加适量开水焖煮约10分钟
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13. 倒入备好的花椰菜
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14. 加适量盐调味
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15. 加适量自然鲜酱油
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16. 快炒出锅
小贴士
花椰菜焯水后可以去除菜花本身的青气，味道更鲜，烧的时候也可以保持脆脆的口感。