您的位置: 首页>菜谱分类>鱼磕子
鱼磕子
1.7万热度
153收藏
persist红嫩
每年过年前妈妈都会做点这样的鱼磕子,在我很小的时候也看到过奶奶做过,家里现在有的各式各样的模子也是从奶奶那会就用,从小就感觉看到大人们做着各式各样的磕子,馒头,豆包什么的就有忙年的气氛了,家里人聚在一起忙着说着笑着真的很开心!现在我女儿看我妈妈忙着做磕子她也好开心,也要做磕子。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
1000g
适量
酵母
适量
步骤
  • 1. 酵母买小袋的,后面有说明用量!
  • 2. 一碗温开水加点盐
  • 3. 分几次到入面粉里
  • 4. 揉面,妈妈都是用手揉的
  • 5. 揉好面放入盆里,之后再盖上盖子醒2到3个小时
  • 6. 醒好的面团放面板上揉成粗条
  • 7. 之后分成一个个圆团
  • 8. 鱼磕子准备好
  • 9. 把面团上撒点干面粉,之后用手一点点按到模具里
  • 10. 之后翻过磕子,磕一下做好了
  • 11. 最后放好,盖个干净的棉布再醒个30分钟或1小时,根据室温醒的时间也不一样
小贴士
和面用点盐和温水,做出来的面头好吃。
这道菜的其他做法

鱼磕子馒头

181收藏
3万热度

咸鱼茄子煲

196收藏
1.3万热度

章鱼丸子

190收藏
1万热度

咸鱼茄子煲

137收藏
1.3万热度

咸鱼茄子煲

120收藏
2.5万热度
热门菜谱

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
297.5万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度
相关菜谱