咸鱼茄子煲
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语竹徒手敬岁月
咸鱼茄子煲，是一道口感鲜美的菜肴
时间: 30分钟-1小时
食材
咸鱼
200g
茄子
200g
西葫芦
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
蚝油
适量
酱油
适量
糖
适量
步骤
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1. 准备好咸鱼和茄子。 -
2. 茄子洗净切成食指粗长条。
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3. 咸鱼干用水泡软，洗净后擦干水分，撕成小片。
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4. 西葫芦切成条。
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5. 锅中注入油，下入茄条，煎至软榻捞出。
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6. 倒入咸鱼炸制香酥。
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7. 倒出多余的油，加入，葱姜蒜末继续煸炒均匀。
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8. 烹入料酒 加入蚝油 均匀 糖和一点清水煸炒均匀。
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9. 下入煸炒的茄子和西葫芦条翻炒均匀，转中火收干汤汁。
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10. 加入盐调味即可。
小贴士
咸鱼已经很咸了，盐要根据自己的口味来添加。