咸鱼茄子煲
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成倾一池温柔
咸鱼茄子煲，我的最爱，以前在学校的时候，去食堂吃饭我必点这道菜，可好吃了，超下饭，咸香可口。
时间: 10-30分钟
食材
咸鱼
30g
茄子
1个
水
适量
辣椒
适量
姜
适量
大蒜
适量
油
适量
料酒
1匙
葱
适量
生抽
1匙
步骤
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1. 茄子洗净切长条状，咸鱼切小粒备用。 -
2. 锅里加适量水，下入茄子煮至变色。
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3. 锅里重新下油，下入辣椒和姜蒜煸炒出香味。
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4. 加入咸鱼粒一起炒制。
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5. 加入料酒和生抽调味去腥。
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6. 加入煮过的茄子，翻炒均匀。
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7. 移入砂锅中，煮5分钟左右。
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8. 最后撒入葱花即可。
小贴士
咸鱼本身的味道比较重，只要加入适量生抽和料酒调味即可。