咸鱼茄子煲
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英武可
咸鱼茄子煲口味咸鲜，茄子软糯，放入咸鱼，鸡粉提鲜，味道独特，很好吃的一道下饭菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
紫色细茄子
2根
大蒜
3瓣
生抽
1勺
盐
适量
糖
适量
蚝油
1勺
葱
少许
家樂鸡粉
5g
姜
适量
红椒
适量
咸鱼干
一条
步骤
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1. 选择紫色长茄子，咸鱼干 -
2. 洗净切断再切条
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3. 准备一盘盐水
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4. 把切好的茄子条浸泡水中，防止氧化变黑，鱼干剪小块，蒜，姜，葱，红椒，切好备用。
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5. 起油锅
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6. 蒜，蒜，姜，爆香后放入鱼干。
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7. 再倒入茄子，快速翻炒。
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8. 倒入一勺蚝油
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9. 生抽一勺
小贴士
1.土豆切块后要用水冲洗干净表面的淀粉。
2.鸡块提前腌制后更入味更好吃。后面再加香菇酱更是提味。
3.青椒加入后再关火，靠砂锅的余温来焖熟，口感脆爽清甜。
2.鸡块提前腌制后更入味更好吃。后面再加香菇酱更是提味。
3.青椒加入后再关火，靠砂锅的余温来焖熟，口感脆爽清甜。
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