海南斋菜煲
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穿草裙的少女阿
简单
时间: 10-30分钟
食材
木耳
10g
腐竹
30g
粉丝
25g
黄花菜
15g
冬菇
20g
黑豆芽
100g
水芹
100g
鲜荞头
30g
黄豆腐干
3块
花生仁
50g
盐
适量
香油
适量
芝麻油
适量
生抽
适量
姜丝
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 材料：黑豆芽，荞头，黄豆腐干，水芹 -
2. 材料：腐竹，冬菇，粉丝，黑木耳，黄花菜，花生
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3. 腐竹、冬菇、黄花菜、黑木耳浸泡
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4. 浸泡好后洗净，切块或切段
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5. 黄豆腐干切条；荞头切段
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6. 黑豆芽去根部洗净
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7. 水芹洗净切段
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8. 花生加点油炒香
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9. 锅中加油，把黄豆腐干煎好，加点盐和生抽炒匀
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10. 留油，把腐竹、木耳、冬菇、黄花菜炒匀，加盐入味；
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11. 再把豆芽和荞头炒半味
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12. 砂锅中加水和姜丝烧开，放入豆腐、木耳、腐竹、冬菇、黄花菜滚几分钟
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13. 再加入粉丝、豆芽、荞头滚一会儿
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14. 加入水芹滚开，加点盐和本地白胡椒粉调味，关火，撒上炒好的花生仁
小贴士
原材料的用量可根据人数和锅的大小决定。
花生仁也可能用碟子装着放一边搭配。
花生仁也可能用碟子装着放一边搭配。
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